El Porichathu Quemado (Pez frito)

 Un pez para friar rojizo, entero u filete, con una capa crujiente de especias fragantes. No es chile-caliente, pero puede ser hecho a su sabor o de llameante caliente, medio o templado.

No de porciones 4

Ingredientes      

1.    Pez para friar                         

2.    Polvo de chile Cachemiri        

3.    Polvo de curcuma                 

4.    Pasta de ajo y jengibre          

5.    Jugo de lima (opcional)       

6.    Sal al gusto
7.    Aceite para freír

y cantidades 

350 gm

40   gm

 3     gm

50   gm

2     Nos

 Método

1.    Limpie, corte y lave el pez. Muela las especias juntos en una pasta. Apliquese al pez y lo

       puso aparte durante un tiempo. (Si deseado, agrega jugo de lima a la mezcla de masala)

2.    Frie superficialmente en aceite y sirve caliente.

3.    Aderece con ensalada de cebolla cortada.