Ada de coco & jaggery  (melaza)
Un dulce, comido como un bocado o como un postre con leche de coco y salsa de melaza. Es coco rallado condimentado de cardamomo, relleno en una masa de arroz, envuelto en hojas de plátano y pasado al vapor.

No de porciones :    4
Ingredientes      

1. Harina de arroz                      
2. Agua               
3. Aceite              
4. Sal al gusto
5. Coco rallado                    
6. Melaza como requerido

7. Primer extracto de leche de coco   

y cantidades 

175 gm

175 Ml

5 gm

300gm

100 ml

 Método

1. Hiérvase el agua, baje la llama y agregue el aceite, la  sal y la harina de arroz y los amasa 

    hacia una pasta fina sin formar  amontones. Divídalo en 8 o 10 pelotas y los mantiene aparte.

2. Mezcle la melaza (jaggery) con el coco rallado y lo divide en 8 o 10 porciones igual al

    número de pelotas de arroz.

3. Mantenga 8 o 10 pedazos de hoja de plátano limpios  y secados. Esparza una pelota de la

    masa en un pedazo dehoja,  afina e igualiza con los dedos.Esparza una parte de la mezcla de

    azúcar de coco en una mitad de la masa uniformemente extendida. Doble la otra mitad          

    sobre esta y  apriete los lados. Repitaesto con las otras  pelotas de masa y mezcla de

    coco.Cocínelos en un  recipiente al vapor.

4. Sirva con leche de coco y jarabe de jaggery  en caso de que  sea un plato de postre.